ZONGULDAK/İHA- Zahter diyarı olarak bilinen Kozkalesi köyünde kahvaltılarda salata olarak tüketilen, çay olarak içilebilen, salamurası yapılan, kuru hali de yemeklerin her türlüsünü süsleyen lezzetli ve şifa deposu olarak bilinen zahterin hasadı başladı.
Geçimini zahter toplayarak sağladığını ifade eden tarım işçisi Rakkuş Uyan, zahterin her derde deva bir bitki olduğunu söyledi.
Altınözü Ziraat Odası Yönetim Kurulu Üyesi ve zahter üreticisi Ahmet Budanur, Hatay’da yıllık 119 bin ton üretimi gerçekleşen zahterin 103 bin tonunun Altınözü ilçesinden karşılandığını ifade etti. Budanur, “Zahter çok önemli bir bitkidir, tıbbi aromatik öneme sahiptir. Üretimine de yaklaşık olarak 5 yıl önce başladım. Bundan da hibe aldım, tarım destekleme kuruluşundan, sağ olsun orada çalışanlar benimle ilgilendiler, bu sayede traktörde aldım. Hatay genelinde 119 bin ton üretimimiz var. Altınözü ilçemizde 103 bin ton üretimimiz mevcut, çoğunluğu da Kozkalesi köyümüzdedir, Sofular ve Yunushan mahallelerinde de üretim var” dedi.
"ZAHTER KURUTMA VE PAKETLEME İŞLETMELERİ KURULMALIDIR"
Hasadı gerçekleşen zahterin yaş halde kısa süre içerisinde satılamaması durumunda elde kaldığını dile getiren zahter üreticisi Budanur, zahter kurutma ve paketleme işletmeleri kurulması halinde ürünün pazarlama yolunun da rahatlayacağını ifade etti. Budanur, “Yalnız üretici olarak ifade etmek gerekirse, üretim var ama en büyük eksiğimiz pazarlama. Günün koşullarına, günün şartlarına uygun işletmelerin olması zahteri kurutma, paketleme gibi. Çünkü yaş olarak biz zahteri genellikle pazarlıyoruz. Fakat yaş olarak zahteri kısa sürede pazarlamanız gerekiyor aksi takdirde elinizde kalır. Bu tür işletmeler olursa en azından yaş satamazsanız, kurutularak paketlenip öyle satılabilir. İnşallah ilerideki süreçlerde bunları başarabiliriz, yapabiliriz” dedi.
Genellikle kadınların yetiştirdiği, makas aracılığıyla biçme yöntemi ile toplanan, Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmezi olan zahter, 20-25 liralık fiyat aralıklarıyla alıcısına ulaşıyor.
15:56 Ataşehir’de ‘yan bakma’ kavgasında bir kişi hayatını kaybetti
15:55 Kırklareli’nde uyuşturucu operasyonu: 6 gözaltı
15:45 Narko Aydın uyuşturucu sevkiyatına geçit vermedi
15:45 Kent Müzesinde sergilenen asırlık çizmeler vatandaşların ilgisini çekiyor
15:45 Başkan Şentürk İHH’nın çalışmaları hakkında bilgi verdi
15:43 Samsun’da 572 gümrük kaçağı telefon parçası ele geçirildi
15:43 Bursa’da polis memuru trafik kazasında hayatını kaybetti
15:43 Balıkesir’de asayiş, narkotik ve huzur uygulaması gerçekleştirildi
15:42 Bursa Büyükşehir’den eğitimde yeni yaklaşımlar konferansı
15:40 Uludağ’da kayakçıların çilesi... Sömestirin ilk günü izdiham yaşandı
15:37 Elazığ Özel İdare ekipleri, sokak hayvanlarını unutmadı
15:35 Dumandağ: ’’Hükümetimizin oluşan mağduriyeti gidereceğine inanıyoruz’’
15:35 Muhammed Şengezer, penaltı kurtardı
15:33 AK Parti Kayseri’de bayrak değişimi
15:32 Karnesini getiren öğrencilere teleferikte yüzde 50 indirim
15:30 Erdoğan’dan muhalefete ‘Kırmızı kartlardan puzzle yapın’ tepkisi
Zahter diyarında hasat mesaisi
Hatay’ın Altınözü ilçesine bağlı Kozkalesi köyünde “zahter hasadı” mesaisi başladı.