ZONGULDAK/İHA- Zahter diyarı olarak bilinen Kozkalesi köyünde kahvaltılarda salata olarak tüketilen, çay olarak içilebilen, salamurası yapılan, kuru hali de yemeklerin her türlüsünü süsleyen lezzetli ve şifa deposu olarak bilinen zahterin hasadı başladı.
Geçimini zahter toplayarak sağladığını ifade eden tarım işçisi Rakkuş Uyan, zahterin her derde deva bir bitki olduğunu söyledi.
Altınözü Ziraat Odası Yönetim Kurulu Üyesi ve zahter üreticisi Ahmet Budanur, Hatay’da yıllık 119 bin ton üretimi gerçekleşen zahterin 103 bin tonunun Altınözü ilçesinden karşılandığını ifade etti. Budanur, “Zahter çok önemli bir bitkidir, tıbbi aromatik öneme sahiptir. Üretimine de yaklaşık olarak 5 yıl önce başladım. Bundan da hibe aldım, tarım destekleme kuruluşundan, sağ olsun orada çalışanlar benimle ilgilendiler, bu sayede traktörde aldım. Hatay genelinde 119 bin ton üretimimiz var. Altınözü ilçemizde 103 bin ton üretimimiz mevcut, çoğunluğu da Kozkalesi köyümüzdedir, Sofular ve Yunushan mahallelerinde de üretim var” dedi.
"ZAHTER KURUTMA VE PAKETLEME İŞLETMELERİ KURULMALIDIR"
Hasadı gerçekleşen zahterin yaş halde kısa süre içerisinde satılamaması durumunda elde kaldığını dile getiren zahter üreticisi Budanur, zahter kurutma ve paketleme işletmeleri kurulması halinde ürünün pazarlama yolunun da rahatlayacağını ifade etti. Budanur, “Yalnız üretici olarak ifade etmek gerekirse, üretim var ama en büyük eksiğimiz pazarlama. Günün koşullarına, günün şartlarına uygun işletmelerin olması zahteri kurutma, paketleme gibi. Çünkü yaş olarak biz zahteri genellikle pazarlıyoruz. Fakat yaş olarak zahteri kısa sürede pazarlamanız gerekiyor aksi takdirde elinizde kalır. Bu tür işletmeler olursa en azından yaş satamazsanız, kurutularak paketlenip öyle satılabilir. İnşallah ilerideki süreçlerde bunları başarabiliriz, yapabiliriz” dedi.
Genellikle kadınların yetiştirdiği, makas aracılığıyla biçme yöntemi ile toplanan, Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmezi olan zahter, 20-25 liralık fiyat aralıklarıyla alıcısına ulaşıyor.
23:59 Esenyurt'ta "Son Kale Aile" konulu konferans düzenlendi
23:46 Netanyahu: “(UCM kararı) İsrail bu kararı tanımıyor ve tanımayacak”
23:46 İtalya, UCM’nin Netanyahu hakkındaki tutuklama emrine uyacak
23:44 Dışişleri Bakanı Fidan: "(Schengen başvuruları) 2023’te bizde ret oranı 16.1, dünyada yüzde 16, bizim ile dünya arasında dramatik bir sorunumuz yok"
23:43 İç güvenlik alanında düzenlemeler içeren kanun teklifi, TBMM Genel Kurulunda kabul edildi
23:36 Almanya Savunma Bakanı Pistorius, partisi SPD'nin başbakan adayı olmayacağını açıkladı
23:33 Hisarcık’ta yaşlı çifti dolandıran zanlılar, 230 saatlik kamera incelenmesiyle yakalandı
23:33 Dahiliye Memurlarına İlişkin Kanun Teklifi kabul edildi
23:28 Trafikte tartıştığı belediye otobüsü şoförünü bıçakla tehdit etti: O anlar kamerada
23:28 Ordu’da derneklerden birlik mesajı
23:27 Guardiola, 2 yıl daha Manchester City’de
23:17 Alanya’da seradaki iş kazasıyla ilgili 2 kişi tutuklandı
23:13 Eşini ve arkadaşını öldürüp kaçan şahıs İstanbul’da yakalandı
23:13 Okan Buruk, Mauro Icardi'nin 6-7 ay sonra sahalara dönmesini bekliyor
23:11 Söke’de sağanak yağış hayatı olumsuz etkiledi
23:08 Takla atan otomobilinin kapıları zarar görmesin diye vinç getirtti
Zahter diyarında hasat mesaisi
Hatay’ın Altınözü ilçesine bağlı Kozkalesi köyünde “zahter hasadı” mesaisi başladı.