ADANA/İHA- Aşçılık kursu eğitmenleri ve kursiyerler, Türkiye’nin karpuz üretiminin yüzde 20’sini gerçekleştiren Adana’da tarlada kalan karpuzun tüketime ve ekonomiye kazandırılması için çalışma başlattı.
Yüreğir Belediyesi’nin Deneysel Mutfağı’nda sürdürülen 2 aylık AR-GE çalışması neticesinde, serinleten lezzeti ile yaz aylarının vazgeçilmez ürünü olan karpuzdan ’Süper Pekmez’ üretildi.
Süper Pekmez adı verilen karpuz pekmezi, bilimsel inceleme ve analiz yapılması için Çukurova Üniversitesi ile Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ne gönderildi. Yapılan tahlillerde, Süper Pekmez’in kalp damar hastalıklarından kanser riskinin azaltılmasına kadar pek çok hastalığa karşı yüksek mineral ve besin öğeleri barındırdığı ortaya çıktı.
Uzmanlardan tam not alan Süper Pekmez’de kalp ve damar dostu olarak bilinen demir, fosfor, magnezyum minerallerin yüksek oranda barındırdığı, kansere karşı koruyucu olarak bilinen likopen maddesi, sindirimi kolaylaştıran bedensel lif ile A ve C vitaminlerinin diğer pekmezlere göre on kat fazla olduğu belirtildi.
Süper Pekmez için patent başvurusunda bulunan Yüreğir Belediyesi, üretilen yeni pekmezi belediye bünyesinde kurulacak üretim merkezi ile organik olarak tüketiciye ulaştırılacak.
Yüreğir Belediye Başkanı Mahmut Çelikcan, pekmez üretimi ile çiftçinin çeşitli tarımsal riskleri nedeniyle tüketime sokamadığı ürünün ekonomiye kazandırılmasıyla 250 milyon liralık ek kazanç getirmesinin tahmin edildiğini belirtti.
SÜPER PEKMEZ NASIL YAPILIYOR?
Karpuzun suyu posasından ayrılıp sıkıldıktan sonra süzeklerden geçirilip tertemiz berrak bir hale getiriliyor. Tencerelere alınan karpuz suyu 8 ila 10 saat arasında kaynatılıyor. Kaynadıkça kıvam alan karpuz suyu pekmeze dönüşüyor.
10:16 Trump: Hürmüz Boğazı’nı temizlemeye başlıyoruz
10:14 Turkish Bank'ı satın alan Kazak dolar milyarderi Timur Turlov, servetini 40 günde 1,4 milyar dolar artırdı
10:12 Dev operasyonun Denizli ayağı: '25 Milyar TL’lik Bahis Çetesine Darbe!'
10:10 Bakan Şimşek açıkladı: 640 milyar dolar yastık altı döviz var! Peki Şanlıurfa’da ne kadar?
10:08 Operasyonda yeni dalga! Cem Adrian ve İlker İnanoğlu'na gözaltı kararı
10:06 Kamu bankaları kredileri için yeni karar! Akraba sınırı getirildi
10:04 Science Alert dünya nüfusunu inceledi: Sürdürülebilir yaşam için ideal sayı 2,5 milyar insan
09:52 ABD–İran görüşme maratonu anlaşma olmadan sonuçlandı
09:31 Ankara dahil iç ve doğu bölgelerde karla karışık yağış: 13 il için sarı kodlu sağanak ve kar yağışı uyarısı
09:13 Cumhurbaşkanı Erdoğan, Fransız mevkidaşı Macron ile telefonda görüştü: 'Yakın Doğu ve Orta Doğu’daki durumu ele aldık'
00:52 Trump: Hürmüz Boğazı’nı temizlemeye başlıyoruz
00:29 Bayern Münih tarih yazdı: 44 yıllık rekoru kırdı
23:49 İran: Lübnan ile temas halindeyiz
14:48 'ABD İran'ın teklifini kabul etti'
14:14 Eski TBMM Başkanı Hüsamettin Cindoruk hayatını kaybetti
12:09 Bolu Belediyesi'ne operasyon: Başkan yardımcısı Leyla Beykoz ve meclis üyesi Aydan Özdemir tutuklandı
Karpuz pekmezi ekonomiye 250 milyon lira katkı sağlayacak
Adana’da Yüreğir Belediyesi, 2 yıllık AR-GE çalışması sonucunda ’Süper Pekmez’ ismini verdikleri karpuz pekmezi üretti. Yüreğir Belediye Başkanı Mahmut Çelikcan, patentini alacakları ’Süper Pekmez’ sayesinde karpuzların tarlada kalmayacağını ve ekonomiye 250 milyon liralık katkı sağlanacağını belirtti.