ADANA/İHA- Aşçılık kursu eğitmenleri ve kursiyerler, Türkiye’nin karpuz üretiminin yüzde 20’sini gerçekleştiren Adana’da tarlada kalan karpuzun tüketime ve ekonomiye kazandırılması için çalışma başlattı.
Yüreğir Belediyesi’nin Deneysel Mutfağı’nda sürdürülen 2 aylık AR-GE çalışması neticesinde, serinleten lezzeti ile yaz aylarının vazgeçilmez ürünü olan karpuzdan ’Süper Pekmez’ üretildi.
Süper Pekmez adı verilen karpuz pekmezi, bilimsel inceleme ve analiz yapılması için Çukurova Üniversitesi ile Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ne gönderildi. Yapılan tahlillerde, Süper Pekmez’in kalp damar hastalıklarından kanser riskinin azaltılmasına kadar pek çok hastalığa karşı yüksek mineral ve besin öğeleri barındırdığı ortaya çıktı.
Uzmanlardan tam not alan Süper Pekmez’de kalp ve damar dostu olarak bilinen demir, fosfor, magnezyum minerallerin yüksek oranda barındırdığı, kansere karşı koruyucu olarak bilinen likopen maddesi, sindirimi kolaylaştıran bedensel lif ile A ve C vitaminlerinin diğer pekmezlere göre on kat fazla olduğu belirtildi.
Süper Pekmez için patent başvurusunda bulunan Yüreğir Belediyesi, üretilen yeni pekmezi belediye bünyesinde kurulacak üretim merkezi ile organik olarak tüketiciye ulaştırılacak.
Yüreğir Belediye Başkanı Mahmut Çelikcan, pekmez üretimi ile çiftçinin çeşitli tarımsal riskleri nedeniyle tüketime sokamadığı ürünün ekonomiye kazandırılmasıyla 250 milyon liralık ek kazanç getirmesinin tahmin edildiğini belirtti.
SÜPER PEKMEZ NASIL YAPILIYOR?
Karpuzun suyu posasından ayrılıp sıkıldıktan sonra süzeklerden geçirilip tertemiz berrak bir hale getiriliyor. Tencerelere alınan karpuz suyu 8 ila 10 saat arasında kaynatılıyor. Kaynadıkça kıvam alan karpuz suyu pekmeze dönüşüyor.
17:50 Tahran medyası: İran, Körfez'de kaçak yakıt taşıyan gemiye el koydu
17:38 BM'den iklim değişikliği açıklaması: Yapay zekanın rolü artıyor
17:26 ABD’de yıldırımın çarptığı adam yara almadan kurtuldu
16:55 Melih Gökçek 4 Eylül Cuma günü ifade verecek
16:53 Keçiören Belediyesi'nde uyuşturucu testi yapıldı: 171 kişi pozitif çıktı
16:51 Zayıflama hapı Wegovy 1 Eylül'den itibaren Almanya eczanelerinde satışta
16:47 ABD'nin Suudi Arabistan Büyükelçiliğinden Ortadoğu'daki vatandaşlarına uyarı
16:21 Ücretsiz ders kitapları sıralardaki yerlerini aldı: 238 milyondan fazla kitap dağıtılacak
15:55 ABD basını: Netanyahu seçim öncesi İsrail'i birçok cephede gerilime sürüklüyor
15:26 Ekonominin 3 yıllık yol haritasının açıklanacağı tarih belli oldu
14:55 Kuyumcunun dikkati telefon dolandırıcılarının oyununu bozdu: 2 milyonluk altınını kaptırmaktan son anda kurtuldu
14:22 Kongo'da Ebola salgını can almaya devam ediyor: Can kaybı 3 bini aştı
13:54 El Nino alarmı verildi: Pasifik’te üçlü kasırga korkusu büyüyor
13:24 İstanbullular dikkat, AKOM gün verdi: Gök gürültülü sağanak geliyor
12:48 Girne açıklarında batan geminin enkazı bulundu: Kayıp 20 kişi için çalışmalar başladı
11:51 Bakan açıkladı: Gürcistan'da yapılan ortak operasyonla kırmızı bültenle aranan 22 kişi yakalandı
Karpuz pekmezi ekonomiye 250 milyon lira katkı sağlayacak
Adana’da Yüreğir Belediyesi, 2 yıllık AR-GE çalışması sonucunda ’Süper Pekmez’ ismini verdikleri karpuz pekmezi üretti. Yüreğir Belediye Başkanı Mahmut Çelikcan, patentini alacakları ’Süper Pekmez’ sayesinde karpuzların tarlada kalmayacağını ve ekonomiye 250 milyon liralık katkı sağlanacağını belirtti.