Istakozlar acı çeker mi

1

13

Istakozlar ve tüm diğer kabuklu deniz canlılarında zararlı bakteriler mevcut.

2

13

Bu bakteriler bir kez ortaya çıktığında pişirme yöntemleriyle yok edilmesi mümkün değil.

3

13

Istakoz öldüğünde bu bakteri hızla çoğalıp pişirilmeyle yok edilemeyecek toksinler salabilir.

4

13

Bu yüzden de ıstakozu canlı pişirerek gıda zehirlenmesi şansını azaltıyorsunuz.

5

13

Istakozların tabii ki acıyı algılama ve hissetme yöntemleri bizimki gibi değil.

6

13

Ancak ıstakozun dokularında meydana gelen hasara hem fiziksel hem de hormonal olarak tepki gösteriyorlar.

7

13

Dolayısıyla acıyı saptayabiliyorlar.

8

13

Kortizolun amacı, yaralanmalarda vücuttaki amino asitleri yöneterek doku tamiri için kullanılmasını sağlamak ve acı hissini azaltmak.

9

13

O esnada salgıladıkları hormon, bizlerin de acı karşısında salgıladığımız kortizol hormonu.

10

13

Zaten bu acının işaretleri pişirme esnasında gözlenebiliyor.

11

13

Istakozların kurtulma refleksi olarak kullandıkları kuyruk titremesi bunlardan biri.

12

13

Yani ıstakozlar canlı pişirildiklerini hissediyor ve bu durumdan kurtulmaya çalışıyorlar.

13

13