Seçkin lezzetleri olan ve aynı zamanda modern standartları da yakalamış bir kent; Şam..

LEZZETLERİN BULUŞMA NOKTASI
Şam’da iken diyet, rejim ve kilo alma gibi kaygılarınızı geçici olarak rafa kaldırmanız gerekiyor. Çünkü Akdeniz ve doğu mutfağının harmanlandığı, inanılmaz keyifli tatlar sizi bekliyor. Şam mutfağında mezenin yeri çok önemli. Ana yemek öncesi ardı ardına gelen bu mezeler aslında birer iştah açıcı olarak görülüyor. Humus, muhammara, şakşuka, tabbule en efsane tatlar. Şam yemekleri baharat ağırlıklı. Köri, kakule, anason gibi baharatlar birçok yemekte kullanılıyor..

ŞAM FISTIKLI TAVUK SARMA

MALZEME
4 ad tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı şam fıstığı
Kaşar peynir rendesi
Tuz ,Karabiber
Kürdan

YAPILIŞI
Tavuk göğüsleri fileto şeklinde kesilip 2 parçaya ayrılır. Teflon bir tavada tereyağı eritilir ve tavuk göğüslerinin üzerine tuz ve karabiber serpilerek ,her iki tarafıda 5 dk pişirilir. Bir kesme tahtası üzerine tek tek alınarak ortalarına bir miktar kırılmış şam fıstığı konarak rulo şeklinde sarılır ve üzerine kürdan batırılarak açılması önlenir. Sarılan tavuk ruloları fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine kalan şam fıstıkları serpilir ve bol miktarda kaşar rendelenerek 200 derecede 15 dk pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun.