Umarım bu birlikteliğimiz uzun yıllar devam eder, zira ben satırlarımda sizlerle buluşurken bir yandan portre olmayı hakketmiş insanları sizlere anlatırken, bir yandan da, zaman zaman oluşan içimdeki fırtınaları, hayatın gerçeklerini sizlerle paylaşarak rahatlıyorum.

Geçelim bu haftaki Bir Portremize, bu hafta sizlere Kastamonu'nun hanım ağası da denilen yaptığı nefis yemekler ve çiftliği ile dillere destan Sabiha anayı, Sabiha İzbeli'yi anlatacağım sizlere...

Sabiha ana genelde Kastamonu'da yaşayan veya Kastamonu ile bir şekilde ilgisi olan veyahut da buraya tatil amaçlı gelen nerede ise her kesin ve kesimin tanıdığı bir Anadolu kadınıdır.Kastamonu'da ulu önder Atatürk'ün neden şapka devrimini yaptığını çok iyi bilen Atatürk sevdalısı bu insan aynı zamanda örf ve adetlerini hiç bozmamış tertemiz aydın bir Türk kadınıdır.

Sabiha ana ama benim teyzem olduğu için ben teyze diye hitap edeceğim,zira bendeniz de Kastamonuluyum ve kendisi öz değilse de öz teyzem gibidir.Sabiha teyze Kastamonu'nun tanınmış ailelerinden İzbeli ailesinin anasıdır.Bu anaç kadın önceleri sadece konuklarını ağırlama adına Ankara yolu üzerinde bulunan İzbeli çiftliğinde sabah kahvaltısı, öğlen ve akşam yemekleri vermeye başladığında aklına bir gün gelip de bu işi Turizm amaçlı yapacağını hiç düşünmemiştir.Ancak bu muhteşem çiftlik ve çevresindeki tabiat o kadar güzel olup bir çok insan burayı gezmek için bile gelmeye başlayınca küçük oğlu Burak İzbeli'nin ısrarını kıramayarak çiftliğini Turizme açtı.

Bendeniz bu çiftlikte kimleri ağırlamadım ki, rahmetli Hilmi Topaloğlu ile Alişan'ı buraya getirdiğim günü hiç unutmuyorum nerede ise buradan ayrılmak istememişlerdi.

Tabi bu çiftlik aklınızın bile alamayacağı kadar fazla kişiyi ve hatta nerede ise Devletin tüm zirvesini ağırladı yıllarca.Ankara'ya yakınlığı nedeni ile Kastamonu Kızılcıhamam'dan sonra Başkentin siyasetçileri ve bürokratlarının özel toplantılar için kafa dinleme yeridir.

Bu gelenek Ak Parti iktidarından sonra çok daha ilerlemiş olup şu sıralarda nerede ise her hafta sonu Kastamonu'da bir zirvenin yapıldığını görürsünüz,üstelik maalesef hemşerilerimin Kastamonu merkezinin Belediye Başkanını Ak Partiden seçmemesine rağmen sayın Başbakanımız Tayyip Erdoğan ilimize küsmemiş ve Kastamonu'ya yapılan ve yapılacak yatırımların önünü hiç kesmeyerek Kastamonu'nun  Batı Karadeniz'in Başkenti olmasına imkan sağlamıştır.

Eh sevgili okurlar insan memleketinden bahsetmeye başlayınca biraz dili çözülüveriyor sanırım,biz yine dönelim Portremize, işte böyle oluca da, Sabiha teyzenin İzbeli çiftliği de bu turizmden payını almış ve şu sıralarda yer bulmak ve burada nefis doğa ile kahvaltı yapabilmek yemek yiyebilmek için mutlaka günler öncesinden rezerve yapmanız gerekmektedir.

Bu muhteşem çiftliği ve Sabiha teyzeyi bu güne değin bir çok t.v kanalı ve gazete,dergi haber yapmış, dilleri döndüğünce anlatmışlarsa da inanın onu benim kadar yakından kimse tanıyamaz.Sabiha teyze önce ana ve mükemmel insandır,çok cefa çekmiş yılmamış tam bir Anadolu kadınıdır.

Yıllar önce yine rahmetlik Ayten İlhan Şerif ile konuğu olduğumuzda can dostum Ayten hanım bu güzel insan Sabiha teyzeyi o kadar çok sevmişti ki, hastanede ölüm döşeğinde bile bana ''Sabiha hanım nasıl ona çok selam söyle orada kaldığımız geceyi ve geçirdiğimiz muhteşem günü hala yaşıyor gibiyim. '' Demişti.İşte sevgili okurlar Sabiha teyze böyle gönül dostu harika bir insandır.Onun sofrasına her kes oturabilir,denemesi mümkün her hangi biriniz yolunuz düşünce gidin İzbeli Çiftliğine ve deyin ki,bizim paramız yok Tanrı müsafiriyiz kapıdan sorgusuz içeri alınır bir güzel konuk edilirsiniz.

Menü de ne var derseniz sayayım,kahvaltıda tere yağı,anlık yumurta,nefis kaymak,kovanından bal,ev yapımı reçel hepside organik kesinlikle, süt daha yeni sağılmış,devamında çeşitli hamur işleri ama en önemlisi Kastamonu'nun olmazsa olmazı etli ekmek adı etli ama sadece etlisi yok pastırmalı, çökelekli, patatesli, ıspanaklı, mantarlı hangisinden canınız çekerse yemeye devam sademi istediniz tabi ki onun adı da katmer,bilen bilirde bilmeyenlere, önce bunları bir gidip yiyin daha sonra yolunuz geçsin geçmesin mutlaka bir fırsatta İzbeli çiftliğine gitmek isteyeceksiniz.

Eh bunların mucidi Sabiha anada burada sizi ağırlayacak ve siz bir yandan bu çiftlik evinde doğa içinde yemeğinizi yerken o da size buranın geçmişini Anadolu'yu Kastamonu'yu buram buram anlatacak, yanında kah torunları olacak kah çalışan köylü kadınlar ama o içindeki dev sevgi ile seslenecek sizlere ve işte Anadolu kadınım, Türk kadınım diyeceksiniz onu dinlerken. Sabiha teyze için yazabileceğim çok şey var ama zaten o o kadar ünlü ki onu nerede ise herkes tanıyor, o yüzden bende benim Bir Portrem de de olmazsa olmaz dedim ve bir çırpıda canım teyzem Sabiha İzbeli'yi sizlere anlatıverdim.

Daha fazlasını istiyorsanız adresi basit Kastamonu'ya gidin İzbeli çiftliğine nasıl gideriz deyin yeter, eh ondan sonra bana yorum yapın haksızsam haksızmışsın değin, haklı isem zaten fazla söze ne hacet,son not çıkarken sakın dev duvarına veya ziyaret defterine iki satır yazı yazmadan buradan ayrılmayın.

Haftaya yeni bir portrede buluşmak üzere sağlıcakla kalın sevgili okurlarım.      


 

 

 




CRA 21.Ekim.2009 Çarşamba - 03:13:00