Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle gıda hizmeti sunan işletmelerde daha şeffaf bir dönem başladı. Menülerde ürünlerin temel bileşenleri, alerjen içerikleri ve bazı ürünlerde kullanılan et türü gibi bilgilerin tüketicilere sunulması zorunlu hale gelirken, işletmeler bu bilgileri basılı menü, dijital ekran veya karekod aracılığıyla paylaşabilecek. Kalori bildirimleri ise belirlenen geçiş takvimi kapsamında kademeli olarak uygulanacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik düzenlemesi kapsamında restoran, kafe, kantin ve benzeri toplu tüketim işletmelerinde yeni uygulama yürürlüğe girdi. Düzenlemeyle birlikte işletmeler, müşterilere sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik bilgilerini kolayca erişilebilir şekilde paylaşmakla yükümlü hale geldi.
Yeni uygulamaya göre ürünlerin temel bileşenleri, hammaddeleri, alerjen içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediğine ilişkin bilgiler menülerde yer alabilecek. Et ve et ürünlerinde ise kullanılan etin türünün açık şekilde belirtilmesi öngörülüyor. İşletmeler bu bilgileri basılı menüler, dijital ekranlar, broşürler, yazı tahtaları veya karekod sistemi aracılığıyla tüketicilere sunabilecek.
Düzenleme, işletmeler için kademeli geçiş takvimi de içeriyor. Ulusal zincir restoranlar için uyum süreci 1 Temmuz itibarıyla başlarken, diğer işletmelere içerik bildirimleri için 31 Aralık 2026'ya kadar süre tanındı. Kalori bilgilerinin tüm işletmeler tarafından menülerde yer alması zorunluluğu ise 31 Aralık 2027'ye kadar tamamlanacak. Bu nedenle kalori bildirimi tüm işletmeler için henüz aynı anda zorunlu hale gelmiş değil.
Bakanlık, düzenlemeyle tüketicilerin daha bilinçli seçim yapmasını, gıda alerjisi bulunan bireylerin doğru bilgilendirilmesini ve yeme-içme sektöründe şeffaflığın artırılmasını hedefliyor.
Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı, CNBC-e
Derleme: OGÜNhaber GPT