Tereyağı son 20-30 yıldır obeziteden kalp hastalığına kadar birçok sağlık problemine yol açtığı için suçlanıyordu. Fakat son zamanlarda yapılan araştırmalar sayesinde tereyağı yeniden sağlıklı yiyecekler listesine girdi.

Tereyağı sağlığa yararlı mı, zararlı mı

1 / 14

Tereyağı sağlıklı doymuş yağ içerir: Tereyağının gerçekten bir zarara yol açtığı hiçbir zaman ispat edilmedi. Gerçekte, son yapılan araştırmalarda doymuş yağ ile kardiyovasküler hastalık arasında bir bağ olduğu saptanamadı. Doymuş yağlar iyi kolesterolü artırıyor ve kötü kolesterolü ise azdan çoğa doğru değiştiriyor.

2 / 14

Authority Nutrition isimli dergide yayınlanan araştırmaya göre, tereyağı lezzeti az olan yemekleri şahesere dönüştürebilen yiyeceklerden biridir. Bunun yanı sıra tereyağının sağlığınız üzerinde birçok faydası var.

3 / 14

Ayrıca tereyağı uygun miktarda kısa ve orta zincir yağlar içeriyor. Bunlar diğer yağlardan farklı olarak metabolize ediliyor. Bu nedenle tereyağı doygunluğu ve yağ yakışını hızlandırıyor.

4 / 14

Tereyağı kalp krizi riskini düşürüyor: Uzmanlar margarin yerine tereyağı yenilmesini öneriyorlar. Bazı margarinlerde bulunan işlenmiş trans yağlar sağlığa zarar verir. Bir çalışmada, araştırmacılar tereyağı ve margarinin kardiyovasküler hastalıklar üzerindeki etkisini test ettiler.

5 / 14

Laboratuvar ortamında yapılan deneylerde, butirat takviyesinin enerji harcamasını artırarak ve yiyecek alımını azaltarak kilo almayı önlediği belirlendi. İnsanlarda ise bütiratın anti-inflamatuar özelliği var ve sindirim sistemin üzerinde ise güçlü koruyucu etkiye sahip.

6 / 14

Tereyağı birleşik linoleik asit bakımından zengindir: Özellikle kırda beslenen hayvanlardan elde edilen tereyağı iyi bir birleşik linoleik asit kaynağıdır.

7 / 14

Bu yağ asidinin metabolizmanız üzerinde güçlü etkisi vardır ve ticari olarak kilo verdiren gıda maddesi olarak satılmaktadır. Ayrıca bu yağ asidinin vücudun yağ yüzdesini düşürmenin yanında anti-kanser özelliği var.

8 / 14

Tereyağı obezite riskini düşürüyor: Beslenme uzmanları az yağlı süt ürünlerini tercih etmemizi öneriyor. Bu şekilde kötü yağ ve kolesterolleri almadan ihtiyacımız olan kalsiyumu sağlayabileceğimizi belirtiyorlar. Ancak daha fazla kalori içermesine rağmen, yağlı süt ürünleri tüketmenin obeziteyle bir bağlantısının bulunmadığı belirlendi.

9 / 14

10 / 14

11 / 14

12 / 14

13 / 14

14 / 14